Wildbret ist das Fleisch von frei lebendem, gejagtem Wild. Hier erfährst du, welche Arten es gibt, woran du gute Qualität erkennst und wie du es lagerst.
Der Schwarzwilderer-Blog
Aus dem Revier
Der Schwarzwilderer-Blog: Geschichten über Jagdbrauchtum, Waldkräuter und Rezepte für die Runde nach der Jagd – aufgeschrieben von Kai H. für den Kräuterlikör der Schlitzer Destillerie.
Aufgang der Bockjagd – Start der Jagdsaison
Am 1. Mai beginnt in vielen Bundesländern die Bockjagd. Warum dieser Morgen für Jäger so besonders ist – und was die Frühpirsch ausmacht.
Schwarzwilderer BBQ Soße – rauchig, würzig & hausgemacht
Rezept für rauchige BBQ-Soße mit Schwarzwilderer Kräuterlikör, Honig und Chili – in unter einer Stunde selbst gemacht, passend zu Pulled Pork, Rind und Gemüse.
Fichten- & Kiefernnadeln im Schwarzwilderer – Würzig & Waldig
Fichten- und Kiefernnadeln geben dem Schwarzwilderer Kräuterlikör seine harzig-würzige Waldnote. Wie die beiden Nadeln schmecken und was sie im Likör bewirken.
Alpenbeifuß im Schwarzwilderer – Wildkräuter & würziger Kräuterlikör
Alpenbeifuß bringt eine kräftige, leicht bitter-herbe Note in den Schwarzwilderer Kräuterlikör. Was das Gebirgskraut ausmacht und wie es im Likör wirkt.
Jägersilvester – Das Ende des Jagdjahres am 31. März
Jägersilvester ist der 31. März: Das Jagdjahr endet, am 1. April beginnt das neue. Warum das so ist und was im April im Revier ansteht.
Traditionelle Jagdbräuche in Deutschland – Rituale & Bedeutung
Bruchzeichen, Strecke legen, Jagdhut und Signalfarben: die wichtigsten Jagdbräuche in Deutschland – was sie bedeuten und wie sie sich gewandelt haben.
Geschenke für Jäger – Die besten Ideen für Waidmänner
Geschenkideen für Jäger: von Wildkamera, Fernglas und Jagdmesser bis zu Wildspezialitäten und einem Kräuterlikör für die Runde nach der Jagd.
Wild & Wald – Wie Jäger aktiv die Natur bewahren
Wie Jäger Wald und Wild im Gleichgewicht halten: Bestandsregulierung, Hege, Wasserstellen und Jungwildrettung – Jagd als gelebter Naturschutz.
Jagd & Kräuterlikör – Tradition, Brauchtum & Bedeutung
Warum gehört ein Kräuterlikör zur Jagdtradition? Über Schüsseltreiben, Brauchtum und die Geschichte des Kräuterlikörs in der Jagdhütte.